Zitronenverbene

Sie wurde von den Griechen, Römern und Germanen verehrt, und es ist kein Zufall, dass die Priester alter Religionen Eisenkraut als Kranz trugen. Es wird gesagt, dass es das Haus vor bösen Zaubern schützt, bei der Weissagung hilft und Liebe anzieht.

Die Römer stellten Sträuße davon unter den Tisch der Gäste, um Gespräche und Harmonie zu fördern. Die Druiden nutzten es für ihre Prophezeiungen.

Zitronenverbene sollte nicht mit der geruchlosen Echten Eisenkraut verwechselt werden. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurde sie wahrscheinlich im 7. Jahrhundert über Spanien nach Europa eingeführt (Michel Faucon).

Es handelt sich um eine verholzende Pflanze von 1 bis 2 Metern Höhe mit aufrechtem Wuchs, der dann unter dem Gewicht der Stiele herabhängt. Diese sind kantig, gerillt und verzweigt. Die einfachen, gezähnten, lanzettlichen, rauen, hellgrünen Blätter mit starkem Zitronengeruch sind zu 3 oder 4 in Quirlen angeordnet. Sie blüht in langen, lockeren Ähren mit kleinen hellvioletten und weißen Blüten.

Trotz ihres feinen und eleganten Aussehens sind die Blätter der Zitronenverbene rau und reizend. Sie sind etwa 8 bis 10 cm lang und 2 bis 3 cm breit. Getrocknet werden sie gerne als Tee oder als Gewürz in Gerichten verwendet.

Sie werden zweimal im Jahr destilliert, im Juli und im Oktober.

Wussten Sie schon?

Zitronenverbene ist Bestandteil der geheimnisvollen Rezeptur von Inca Kola. Dieses 1935 kreierte peruanische Getränk übertrifft in seinem Land Coca-Cola und ist der Nationalstolz.